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未来香菇价格将进入“百团大战”

香菇是我国传统食用菌品种,在我国有悠久的栽培历史,成为不少地区的致富农作物农作物,在农业增效、农民增收、建设新农村上发挥出了积极作用。在我国形成了以河北平泉、湖北随州、河南西峡、浙江庆元等代表的传统产区。近年我国实施的精准扶贫政策,又有很多贫困县把香菇作为脱贫项目来开展,香菇种植面积和规模逐年增大,目前基本每个省份都有香菇大棚的身影,而且最近几年更是出现急速增加的趋势,香菇产量不断增加。一方面香菇产量增加,一方面消费热度不涨,导致香菇集中上市阶段供求失去平衡,价格战开始频繁出现,为此菇农利润得不到保障,利润空间也在不断缩小。所以菇多必贱才是香菇价格战的最根本导火索!

 

要想在这场战争中取得胜利,提高菇质、错开集中上市是两个方向,但并不主要,因为避开集中上市的菇农毕竟只在少数,而且避开一次,不能每茬菇都能巧妙的躲避。所以未来谁能成为胜者,就关键的因素在于“木屑”。

香菇的售价,对于每个菇农都是公平的,虽然不同地区价格有所不同,但差距并不大,基本都是以质论价。那么在同样的香菇售价条件下,谁的成本低,谁就多赚钱。而成本的高低与木屑息息相关。

    木屑的价格极不稳定,除了与天气有关外,与本地政策和种植年限都有关联。如果本地没有禁止砍伐,那么木屑总体价格就相对便宜。而如果本地监管严厉,那么价格就高。一般情况,老产区监管都比较严厉,因为种植年限较长,避免森林匮乏,都会采取不同程度的禁伐政策,很多木屑就会从外地引进,那么价格自然增高。所以要想在这场战争中取得胜利,控制种菇成本是关键,就要找到物美价廉的木屑。

未来香菇市场将会出现高价菇,越是品质有保障的香菇越会受到消费者的青睐,而普通菇的市场价格会走低。